Une question toute bête : si je n'ai pas trouvé le thème de la cuisine sur ce forum c'est que :
a- c'est un sujet taboo ,
b- si je veux causer cuisine je n'ai qu'à aller sur un forum de cuisto ,
c- je suis blonde et c'est pour ça que je ne l'ai pas trouvé .
Alors à tout hasard je tente ma chance sur un 'tit débat qui me plaît bien : pour qu'un plat soit bon pensez-vous qu'il faut savoir idnetifier ce qu'il y a dedans ou qu'il vaut mieux se laisser porter par les saveurs des mélanges inconnus ?
Je suis loin d'être une star des fourneaux mais je suis une grande expérimentatrice (je lutte parfaois avec la matière ) notamment des sucré-salé : si qqn est intéressé par une recette de crumble poulet-pommes-curry : je pourrai vous la donner (il cuit en ce moment), sauf si biensûr je découvre que c'est immonde ce soir !

J'avais ouvert un post "A table" du côté des sujets qui ne vont nulle part ailleurs, pour s'échanger des recettes.... ça n'a pas été trop suivi. Suis contente que tu relances à nouveau le sujet.
J'aime bien cuisiner, et après une longue absence de devant mes fourneaux.... j'essaie en ce moment d'y retourner un peu. Donc, te recette de crumble poulet...... m'interessera lorsque tu auras vérifié que c'est mangeable.... mais ça doit l'être!
En ce qui concerne ton petit débat... perso, les deux possibilités sont interessantes. J'aime bien de temps en temps essayer de décortiquer le plat (aussi pour essayer de le refaire s'il est très à mon goût), mais j'aime bien aussi me laisser porter par les saveurs.... juste de plaisir de savourer.... quel plaisir!

En ce qui me concerne, je ne décortique pas. De toute façon je me trompe souvent lorsque je le fais. Je trouve que c'est bon, très bon, excellent ou mauvais.
Mais mon steack je le préfère à l'huile d'olive
Pas pour moi cette rubrique. je n'ai me pas cuisiner. Donc ciao mais je vous lirai

Voici pour Tinou (et d'autres testeurs ) la recette du crumble poulet-pommes-curry (pour 3-4 pers : j'ai de quoi faire moi qui habite seule ) que j'ai bien aimée :
- 1 oignon émincé à blondir dans une poële avec 1 CS d'huile de noisette,
- 4 blancs de poulet découpés en cubes à dorer dans la poële avec l'oignon, avec sel+poivre,
- 2 pommes en cubes (pommes douces et en conservant la peau) citronnées et saupoudrées de curry (+ ou - selon votre goût pour les épices ) à laisser légèrement ramollir dans la poële avec oignon+poulet,
- mélange versé dans un plat allant au four, préchauffé à 180°C,
- pâte à crumble pour recouvrir le tout : 50g à 100g de beurre fondu (+ ou - moëlleux ) + 25g à 50g de parmesan (ou gruyère râpé) + 150g de flocons d'avoine (: sympa car léger ),
- et tout ça au four pendant 20min.
Voili voilou : tout vite préparé et tout vite mangé .

Ca a pas l'air mauvais...

Moi quand je fais la cuisine, faut que j'invente !

Mais j'ai pas toujours envie... faire manger une famille de trois enfants, parfois, c'est pesant... (surtout quand ils ont tous des appétits d'ogre !)

J'essai ça sous peu (en fait dès que je serai retournée faire les courses. Ca m'a l'air bien bon, relativement vite fait, et là, ça m'a donné envie de croquer dans une pomme.... d'ailleurs, je vais y aller, tiens! . Je te dirai, Ingrid....
Je te comprend tu sais, Diéga, faire manger une famille de 3 enfants, parfois c'est pesant. Et quand les enfants décident de devenir végétariens, et n'aiment pas les légumes!!!.... alors là.... alors là....
Malheureusement, je ne suis pas très forte pour inventer des recettes!....

Je n'aime pas décortiquer ce qu'il y a dans telle ou telle recette. Je n'aime pas en parler et je n'aime pas qu'on m'em parle. Un plat doit surprendre, à mon avis.

Bon, je crois qu'on ne verra pas souvent Supernova sur ce post!!! et on ne connaitra pas non plus ces recettes

J'aime la bonne chaire, j'aime cuisiner
Pour celà, j'avoue me laisser porter par les envies et les intuitions (j'ai pas été trop initié par ma Mater)
Alors bien sûr, je suis curieux de nouvelles recettes.
Mais bon, pour la cuisine, je préfère la partager ! Alors j'attendrais d'être avec ma A. (ben quoi, moi aussi j'ai une A. ... ) pour tester ta recette Ingrid

Dire qu'il y a 26 lettres dans l'alphabet!
Peut-être c'est parce que A = Amour?......

kik
la cuisine vous comme dirait ma mère "t'es tombé dedans quand t'étais tout petit" c'est vrai que c'est un sixième sens pour le vie de tout les jours mais aussi pour les grandes occassions....
Perso j'adore faire de rien un truc extra-ordinaire et épater les copains et les copines, les premiers rangs qui se retrouvent souvent aux essais sont mes enfants et ma famille.
Hier dimanche je me suis essayé à faire pour le poremière fois un tajine selon les quatres cinq recettes aperçues et mon envie de faire. Au final il reste plus rien dans la casserole même le dernière de neuf mois l'a avalé mixé avec plaisir.
Ici on a la chance d'avoir de grandes forêts et je vais souvent falner pour chercher des champignons pour cuisiner avec saveur narturelle.
J'ai plaisir à préparer des bons gateaux avec les pommes et poires normandes, mais aussi me concocter mon steak haché aux échalottes flambé à l'armagnac ou au calvados en pleine nuit.....
Vi lors de nos retours de virée nous faisons même des frites à minuit parfois, les enfants adorent ces moments de folies familiales et conviviales.....
mais aussi finir le pot de nutella en l'étalant sur un gateau chaud sort du four c'est trop top de faire de belle finition avec un truc si simple......
aller a+ perso je vous parlerais cuisine sans finir.......

J'ai plaisir à constater que vous êtes toutes et tous comme moi à penser que manger est un plaisir de la vie qui permet à la fois le régal perso et les moments de réunions familiale et amicales Biensûr, le mieux serait de le combiner à des sorties et exercices qui donnent bonne conscience et j'adore comme oxyfred et sa famille sortir pour de belles virées éprouvantes (parfois même en luttant contre les éléments tels qu'une tempête sur les falaises bretonnes ou le froid givrant toutes les branches des arbres nus) et rentrer me jeter gloutonnement sur un chocolat chaud maison (avec zestes d'orange, éclats d'amandes, etc)
Ce midi est une exception dans mon emploi du temps puisque je travaille généralement en journée continue mais je dois aller chez le garagiste pour prendre un rendez-vous pour ma 207 (seul amour de ma vie actuel avec mon lit ) dont la peinture est attaquée jusqu'à la tôle, le pire est que je suis incapable de savoir comment . Alors j'en ai profité pour me préparer une crêpe de blé noir fourrée avec un pavé de saumon émietté, accompagnée d'une salade verte mêlée avec pomme grany et raisins secs : eh oui on peut aussi se régaler simplement